demanda e preço são como gêmeos
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Quando uma espirra, o outro se resfría. Ou vice-versa. Em todo mercado sucede que se a demanda sobe, o preço também; se o preço cresce, baixa a demanda; e se a demanda diminui, também o faz o preço.
Tudo isto leva a que os mercados cheguem a convergir em preços estáveis, salvo, claro, aqueles que estão fortemente monopolizados como cimento, ferro, remédios, televisão...